Tajine

Unser feuerfester Schmortopf, die „Daschin“, ist der traditionellen marokkanischen Tajine nachempfunden.

 Auch wir arbeiten mit der unglasierten und offenporigen Oberfläche, da diese die Ursprünglichkeit des Geschmacks viel besser gewährleistet als glasierte Varianten.

Der feuerfeste Ton, den wir verwenden, wird aber deutlich höher gebrannt als der marokkanische Vorfahr und hat dadurch eine viel bessere Stabilität. Eingesetzt wird unsere „Daschin“ auf allen gängigen Herden (Gas, Elektro, Holz/Kohle...., ) Induktion ist nicht geeignet.

Auch auf dem Holzkohlegrill oder am Lagerfeuer und natürlich auch in jedem Backofen kann sie verwendet werden. Die besondere Art der Wärmeübertragung durch den gebrannten Ton ist das Geheimnis der köstlichen Schmorgerichte, die in diesem Topf entstehen.